三木店
すし官太の人気の「とり貝」の御紹介
肉厚 10cm 特大「とり貝」 大きさと、肉厚にこだわった大型のとり貝を 年間を通して提供しています。 すし官太自慢の「ネタ」の1つです。 すし官太 砥堀店 姫路市砥堀297-4 ...
2014.09.02三木店・加古川店・加西店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店
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本日のお勧め情報
今日は、愛媛県産 真いわし 愛媛県産 いさぎ チョイスしました 真いわしは、疲労回復、貧血防止にも効果があるビタミンB群が豊富で DHA EPAも豊富に含まれた栄養満点の魚です いさぎ...
2014.09.01三木店・加古川店・玉津店・砥堀店・龍野店
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今日のすし官太のお勧め鮮魚たち
鮭の白子 秋刀魚 鰹 目鯛 赤貝 真ハタ 甘鯛 帆立貝柱 海葡萄 アトランティクサーモン 長崎県壱岐から直送 生本鮪 数ある鮮魚の中で 本日の一押しは 生本鮪です。 是非食べに来て...
2014.08.30三木店・加古川店・加西店・玉津店・砥堀店・龍野店
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真名鰹(マナガツオ)の炙り寿司
今日のお勧め鮮魚は、 高級魚の真名鰹です。 市場でひときわ目立っていた。 旨そう 食べたい と思ったので 今日のお勧めに買って来ました。 刺身でよし 炙ってなお...
2014.08.29三木店・加古川店・加西店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店
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坊勢産の前どれ魚 鱧(はも)
鱧を開き 丁寧に骨切りをして お湯にくぐらし 冷水でしめる。 調理人の技が光る一品「湯引き鱧」 梅肉と酢味噌が選べるようにしております。 是非お召し上がり下さい。 全店舗にて提供してい...
2014.08.28三木店・加古川店・加西店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店
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すし官太の手作りデサート 珈琲ゼリー
まだまだ改良中ですが 珈琲の香りがする ちょつぴり苦めの 大人のデザートを 目指して作りました。 私の自信作の1とです すし官太 砥堀店 姫路市砥堀297-4 TE...
2014.08.27三木店・加古川店・加西店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店
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上品で淡白な味わい「剣先いか」
長崎県産の「剣先いか」 淡白な味わいの中に旨みの有る烏賊(いか)です ゲソ又は耳を入れて三貫盛りにしてみました。 剣先いかを丸ごと味わってください。 淡路島産の藻塩(もじお)とレモンお搾...
2014.08.26三木店・加古川店・加西店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店
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秋の味覚 「さんま」
北海道産の脂がのった秋刀魚 軽く炙って 炙り秋刀魚の握りはいかがですか。 下の店舗にて提供しています。 すし官太 砥堀店 姫路...
2014.08.25三木店・加古川店・玉津店・砥堀店・龍野店
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今日の一押しは、ピカピカの「いわし」
今日は、日本人になじみ深い青魚の代表格の「いわし」を、 仕入れてきました。 脂がのつて、DHA・EPAが豊富に含まれる栄養満点の 「真いわし」の握り鮨はいかがですか。 すし官太...
2014.08.23三木店・加古川店・加西店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店
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播磨灘の取れたての蛸(たこ)
活きの良い蛸を仕入れてきました。 活け蛸の握りで提供します。 「吸盤はボイルしてコリコリ」と「身はシコシコ」 歯ざわりと蛸の旨みを味わってください。 レモン絞って さっぱ...
2014.08.21三木店・加古川店・玉津店・砥堀店・龍野店
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