氷上店 |

鱧を開き丁寧に骨切りをしてお湯にくぐらし冷水でしめる。調理人の技が光る一品「湯引き鱧」梅肉と酢味噌が選べるようにしております。是非お召し上がり下さい。全店舗にて提供してい...

2014.08.28三木店・加古川店・加西店・市川橋店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店

　まだまだ改良中ですが　珈琲の香りがする　ちょつぴり苦めの　大人のデザートを　目指して作りました。　私の自信作の1とですすし官太　砥堀店姫路市砥堀297-4　　TE...

2014.08.27三木店・加古川店・加西店・市川橋店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店

長崎県産の「剣先いか」淡白な味わいの中に旨みの有る烏賊（いか）ですゲソ又は耳を入れて三貫盛りにしてみました。剣先いかを丸ごと味わってください。　淡路島産の藻塩（もじお）とレモンお搾...

2014.08.26三木店・加古川店・加西店・市川橋店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店

８月２４日（日）氷上店で「長崎県産の生本鮪」解体いたしました。魚体は４０キロ級の大きなまぐろを、職人の見事な包丁捌きで解体し、さばきたての、本鮪をご提供いたしました。中でも、特別販売さ...

2014.08.24氷上店

　　今日は、日本人になじみ深い青魚の代表格の「いわし」を、　　　仕入れてきました。　脂がのつて、ＤＨＡ・ＥＰＡが豊富に含まれる栄養満点の「真いわし」の握り鮨はいかがですか。　すし官太...

2014.08.23三木店・加古川店・加西店・市川橋店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店

関西　特に京都では高級魚の一品「ぐじ」が入荷しました。　ほんのり甘みを感じる白身です。　軽く炙って藻塩（もじお）（淡路島産）とレモンを搾っておめしあがりください。　下の...

2014.08.22加西店・氷上店・砥堀店・龍野店

すし官太の夏の定番食材　沖縄県産「海ぶどう」プチプチとした食感が癖になるかも 8-O 海ぶどうは、カルシュウム・鉄分・ビタミン・ミネラル・多く含み低カロリーなので「海のサプリメント」とも言われて...

2014.08.19三木店・加古川店・加西店・市川橋店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店

すし官太で人気の、北海道宗谷産の『むきたてのホタテ貝柱』肉厚で、甘みが強くリピートの多い商品です。　　　ホタテは亜鉛が豊富な食材なので　　　細胞や組織の代謝を活発にし、　...

2014.08.15三木店・加古川店・加西店・市川橋店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店

やっと完成しました、お盆用の干瓢が炊けました。ふっくらとあまからく煮上がりました。　このかんぴょうは、　すし官太の前身　くるくる寿司の...

2014.08.13三木店・加古川店・加西店・市川橋店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店

真羽太マハタ味は九絵（クエ）に勝るとも劣らない白身魚素材をそのまま楽しめる、「握り」と、旨さを引き出した「あぶり」を提供しています。　　愛媛県宇和島より直送しております。　...

2014.08.13三木店・加古川店・加西店・市川橋店・氷上店・玉津店・砥堀店・龍野店