冬の季節限定!! 『姫鯖』と『かに茶碗蒸し』
12月も残りわずか。2016年も早く終わってしまいますね(^-^*)
皆さん、充実した1年を送ることができましたか?
さて、この冬すし官太に、
『姫さば』と『かに茶碗蒸し』が
期間限定のテーブルメニューとして登場!!
「姫さば」とは、6月から8月に獲った鯖に、えさを与え畜養した
家島・坊勢のブランド鯖です!
鯖の臭みが少なく、脂がのった最高の鯖です!
魚が苦手な人でも食べやすい(?)一品です!!
一方、境港で取られた紅ずわい蟹を朝早くさっと茹でることにより、
取れた手の蟹本来の風味・香り・食感を楽むことができます。
それを出汁の餡(あん)に包んで一気に封じ込めた「かに茶碗蒸し」は、
口いっぱいに広がる贅沢な仕上がりとなっています!!
みなさまご来店おまちしております!!
2016.12.21