いよいよ夏休みに入りましたね。
学生の皆さんは、宿題をコツコツと…
大人の皆さんは、夏にバテずにコツコツと…
何事にも気負いせず少しずつかんばっていきましょう！

今回は再び、近畿大学・有路昌彦教授の監修のもと開発された

若ぶりが登場!!

え？ぶりと言えば冬の魚なのでは？

いえいえ、実は夏でも美味しくいただけるのです。

においが少なく脂がのった、美味しい若ぶりを仕入れることができました！
●若ぶり…200円(税抜）
●若ぶり炙り…250円(税抜）
●若ぶり漬け…350円（税抜）
●若ぶりとろ…400円(税抜）
●若ぶりのねた盛り…500円(税抜）

また、毎夏恒例の風物詩うなぎがやってきた!

スタミナを付けて暑い夏を乗り切りろう！
●炙りうなぎ…300円(税抜）
●うなぎチーズ炙り…350円(税抜）
●うなキュー巻き…400円（税抜）
●おつまみうなぎ…400円(税抜）

うなぎだけじゃない、夏の鮮魚もオススメ!!

●剣先いか…250円(税抜）
●しまあじ…400円(税抜）
●上生うに…600円（税抜）

さ・ら・に・・・この夏限定!!

一品メニューと 生ビールのセットメニューが超お得!!

生ビール・・・500円に対して↓このお値段!!

 ●生ビール枝豆セット・・・700円（枝豆…300円）
●生ビールから揚げセット・・・750円（唐揚げ…300円）
●生ビールいかの唐揚げセット・・・750円（いかの唐揚げ…300円）
●生ビール鳥3種盛りセット・・・800円 （焼き鳥3種盛り…350円）

新・一品メニュー・・・

●温泉玉子・・・100円
●温玉うどん（冷やしうどん）・・・350円

お盆・夏休みは、すし官太のお寿司に囲んで楽しみませんか？

是非、お近くのすし官太へご来店ください！

(ﾂ _ _)ﾂ)) お待ちしておりま～す ((ﾉ(_ _ ﾉ)

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【豆知識：若ぶり】

通常、養殖ぶりの産卵期は5月~6月頃。！
天然のぶりでも2月~4月の間に産卵を終え、
　卵に養分を取られ、肉質が落ち痩せた状態が続きます。

これでは夏に食べても美味しくありません。

　そこで、4月に稚魚が生まれるところを半年にずらし、前倒しに養殖することで、
　10~12月に出荷されるブリが、
春夏の時期に、質の高い若ぶりが出荷されるようになったのです。
また、秋の出荷に向けての通常養殖を平行作業することで、
　一年中、美味しいぶりが食べられるようになりました!!

　これを近畿大学は、通常のぶりの特徴となる、生臭さをなくすために、
餌となる魚粉を減らし、とうもろこしや大豆・お茶など
　10種類以上をブレンドして開発された『匠シリーズ』を与えたことで、
　生臭さがなくなったはもちろん、身が白く脂がのった若ぶりに仕上げたのです。

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