マグロ解体ショー初日! 砥堀店で行われました。

長崎・五島列島からの６０キロ超えの大きな生・本マグロ。

圧倒的に大きさにお客さんもびっくり!!

これを順調に職人がさばいていきます。

大とろ・中トロ・赤身と、かま（マグロの頭部）の順番に包丁を入れていきます。

かまからは、トロに匹敵する希少部位、かまとろ・脳天。肉のような弾力があるまぐろのほほ肉が綺麗に切り取られました。

その後、丁寧に握られた本まぐろは、来店されたお客さんたちに振舞われ、美味しく召し上がっていただきました。

次回のマグロ解体ショーは・・・

●太子店 【詳しくはこちら】 ： ２月２６日（金）１８時３０分～

●玉津店 【詳しくはこちら】 ： ２月２７日（土）１９時～　　　　　

開始予定です。

《他、店舗の生・本マグロ解体ショーの予定はこちら》

頑張って解体しますので、皆様のご来店お待ちしております！

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